Recept van de maand

💖TULBAND CAKE APPEL RUMROZIJNEN💖

Het is al weer de 2e vrijdag van de maand en daarom doe ik graag weer mee met het leuke initiatief van Elizabeth

Ingrediënten

Voor het appelmengsel

* 2 appels

*2 tl kaneelpoeder

*20 gram donker bruine basterdsuiker

*80 gram donkere rozijnen 

*2 zakjes vanille suiker

Nodig voor het beslag

*4 eieren

*165 gram kristalsuiker

*mespuntje zout

*citroenrasp van een citroen

*175 ml zonnebloemolie

*150 gram Griekse yoghurt

*200 gram gezeefde bloem

*2 zakjes bakpoeder

*poedersuiker om te garneren

Verwarm de oven voor op 160 graden

1 week de rozijnen in een beetje heet water

(ik deed het in scheutje honingrum)

2 schil de appels,snij ze in blokjes en doe ze in een kom en voeg daar aan toe de kaneel,bruine basterdsuiker,rozijnen en vanillesuiker en meng het door elkaar

3 Doe in een andere diepe kom eieren,kristalsuiker,zout,citroenrasp en mix dit 2 minuten samen

4 Voeg de zonnebloemolie,Griekse yoghurt toe en mix dit mee

5 Voeg nu de gezeefde bloem en de bakpoeder toe en meng alle ingrediënten samen tot één geheel

6 Voeg het appelmengsel toe en spatel dit door het beslag

7 Vet de bakvorm  heel goed in,beboter met een kwastje en giet het beslag erin.

8 Zet de tulband in de oven en bak hem in 50 á 60 minuten gaar. De cake is gaar als je er een sate prikker of breinaald in steekt en deze er droog uit komt.

9 Laat hem helemaal afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.

10 Garneer met poedersuiker.

Ik heb deze oude tulband vormen al ruim 30 jaar,kocht ze op een Duitse Trödelmarkt maar gebruikte ze nog niet eerder om in te bakken, dacht nou waarom ook niet.....ze zijn in vroeger tijden hiervoor toch ook gebruikt.

Normaal staan de tulbanden met waxinelichtje op oud plavuizen stoepje voor de schouw

 

Ik nam de tulband cake gister mee toen ik bij dochter in het dorp naar de kapper ging en we daarna bij haar bleven eten.

Onze kleinzoon met zijn vrouw kwamen ook nog binnenlopen en wat kregen we fantastiche en avontuurlijke verhalen te horen over hun rondreis op Costa Rica waar ze na 3 weken van terug keerden.

En we smulden allemaal van de cake

De andere deelnemers aan RvdM

Ger - Josephine - Lot - Dini - Ilse - Marjan - Toos - Miriam- Akkelien - 

Conny - Judy - Mieke - Anita - Annemarie - Sylvia - Janny - 

Irene