Lekkere souvenir

 

Wanneer zoon en schoondochter weer eens terugkomen van een culinair reisje in Spanje weet hij dat ik niet zit te wachten op souvenir om in de lade te leggen,maar 'n kaasje,pittige worst,kruidenmelanges of typische Spaanse koek en snoep daar maakt hij me blij mee

Hun voorkeur gaat meestal uit naar Baskenland in het mooie Bilbao waar Bourgondiërs in hart en nieren wel aan hun trekken komen.De Basken staan bekend om hun weergaloze kookkunsten 

En zoonlief neemt in de ochtend graag een kijkje in Mercado de la Ribera de grootste overdekte markthal van Europa.

Het rechtse kaasje uit de regio Calicië kreeg in 1993 het certificaat van oorsprongsbenaming en in 1996 het certificaat van D.O.P. van de Europese Unie. De kaas heeft een eeuwenoude traditie.De vorm van de kaas is heel typisch,want ze lijkt op de borst van een vrouw,tetilla in het Spaans en heeft een boterachtige smaak met een milde bitterheid.

Het andere Ilha Azul kaas wordt gemaakt op het eiland Faial,Azoren.Het wordt beschouwd als het meest westelijke punt van Europa en staat bekend als Ilha Azul '' Blauwe eiland'' vanwege de overvloed aan blauwe hortensia's die het eiland sieren.

En dan is het tijd om te gaan proeven van die lekkere kaas en worst

met zachte kaas gevulde dadels,stukje stokbrood,plakjes kletzenbrood en olijfjes

💙💙💙💙